Schon bei der Gründung seiner Destillerie hatte Franz-Xaver Dettling eine klare Vision: «Einzig Kirsch» hiess sein Motto. Und dieses gilt heute noch. So brennt Dettling als eine der wenigen Brennereien weltweit ausschliesslich Kirsch. Acht Kilo Früchte ergeben einen einzigen Liter. In Korbflaschen zu 50 Litern oder in Holzfässer werden die Edel-Kirschbrände veredelt. Mit der Produktion des Brenzer Hochstammkirsch leistet die Arnold Dettling AG einen wichtigen Beitrag zur Erhaltung des traditionellen Landschaftsbildes in der Innerschweiz. Vor allem in der Region Steinen, Steinerberg, Arth und Küssnacht prägten die alten, oft über 60-jährigen Hochstammkirschbäume die Hügellandschaft. Viele sind inzwischen verschwunden. Mit einem kostendeckenden Brennkirschenpreis will Dettling diesen Rückgang stoppen und junge Bauern dazu animieren, wieder Hochstamm-Kirschbäume zu pflanzen.
Arnold Dettling AG
Olympstrasse 10
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